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LA GRANGE TIPHAINE - LOIRE - CLE DE SOL ROUGE

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CATÉGORIE :
Rouge
DESCRIPTION :

LA GRANGE TIPHAINE - LOIRE - CLE DE SOL

Argiles  rouges  à  silex,  roche  mère  calcaire  en profondeur

Ouest / nord-ouest

Âge des vignes  :  60  ans

Vignes  cultivées  en  BIO  et  BIODYNAMIE (certifications ECOCERT  et  BIODYVIN)

Vendanges manuelles  avec tables  de tri à  la  parcelle  et  au chai,  le 26 septembre 2019  (côt) et  le  1er  octobre 2019  (cabernet  franc).

Vinification  /  Elevage  :  Macération  et  fermentation  par  les levures  indigènes  en  cuve  béton.  Extraction  lente  et  délicate. L’élevage  est  réalisé  entièrement  en  barriques  de  225L  et  400L sans  soutirage.  Filtration  légère  sur  terre  avant  la  mise  en bouteille.

Clef  de  Sol  rouge  est  taillé  pour  la  table.  Il s’accorde  parfaitement  avec  des  viandes  mijotées  ou  des  «  plats d’hiver  ».

Potentiel de garde  :  5  à 10  ans 

A  noter  !  :  Clef  de  Sol  rouge  est  disponible  en  bouteille  ou  en magnum.

Vin naturel / Bio / Biodynamie / La grange tiphaine / Loire / Côt / Cabernet Franc / Amboise

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